Ausbildung

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Kursleiter*in für Natur-Ernährung

Viele Generationen vor uns lebten mit dem, was uns die Natur über die verschiedenen Jahreszeiten anbot.

Infotheke

Terminübersicht

Details

Dauer Vollzeit 1 x 3 Tage, Beginn 1. Tag ca. 09:00 – Ende letzter Tag ca. 16:00 Uhr
Zielgruppe Erwachsene
Teilnehmer max. 8
Kosten 399,00 € inkl. Übernachtung und Verpflegung im Waldhaus der Akademie in St. Martin oder unter freiem Himmel
Zzgl. Anreise
Die Kosten für das Seminar sind gemäß §4 Nr. 21a, bb UStG von der Umsatzsteuer befreit.
Fördermöglichkeit Eine Anrechnung von Bildungsprämien, Fortbildungspunkten, Bildungsgutscheinen oder Bildungsurlaub und europ. Sozialfonds sind möglich. Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail oder nehmen Sie telefonisch Kontakt zu uns auf.
Unterkunft Die Unterkunft ist durch die Akademie verbindlich vorreserviert.
Ohne Übernachtung und mit Tagespauschale möglich.
Leitung Jasmin Schlimm-Thierjung und Ines May

 

Die Ausbildung im Detail

INHALTE

Viele Generationen vor uns lebten mit dem, was uns die Natur über die verschiedenen Jahreszeiten anbot. Über Jahrtausende ernährten wir uns von nahrhaften Pflanzenteilen und sicherten so unser Überleben. Unsere Vorfahren hatten noch das „uralte“ Wissen, Wildpflanzen sicher zu erkennen und zuzubereiten. Daneben sind viele Pflanzen außerdem als Heilpflanzen bekannt, die zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt wurden.

Mit dem was uns die Natur kostenlos anbietet, können wir nicht nur unseren Speiseplan erweitern und Nahrung gewinnen, sondern auch Baumaterial, um daraus einfache Behelfe herzustellen wie z.B. für die Lagerfeuerküche oder Unterkünfte. So werden wir Schritt für
Schritt autarker und selbstbestimmter.

Ein Großteil der Zeit verbringen wir draußen in der Natur und suchen die Kursumgebung nach dem ab, was wir zum Leben benötigen. Dazu zählen auch das Finden und Einschätzen von Wasser und die sichere Wasseraufbereitung.

Ein verantwortungsvoller und bewusster Umgang mit der Natur ist uns wichtig und so werden wir uns auch mit den Themen Naturschutz, nachhaltige Nutzung und Gefahren wie z.B. dem Fuchsbandwurm und Giftpflanzen auseinandersetzen.

WORKSHOP-INHALTE U. A.:

  • Wald- und Wiesenwissen
  • Aufbau von Pflanzen und weitere Bestimmungsmerkmale
  • Wichtige Inhaltsstoffe von Wildpflanzen
  • Vom Wildgemüse bis zum Würzen mit Wildkrätern
  • Sammelorte
  • Pflanzensystematik und praktische Übungen zur Pflanzenbestimmung
  • Die wichtigsten Pflanzenfamilien und ihre giftigen Vertreter
  • Essbare sowie nutzbare Pflanzen
  • Kräutermenüs, Versuchs-, Kreativ- und Erlebnisküche
  • Wassersuche in der Natur und Aufbereitung
  • Herstellung einfacher Gegenstände aus Naturmaterialien z.B. Naturseile
  • Einfache Behelfe selber herstellen wie z.B. Löffel, Gabel oder Grabstock
  • Zubereitung ohne Topf und Pfanne

ABSCHLUSS
Nach erfolgreichem Abschluss bescheinigt die DAWG mit dem Zertifikat Kursleiter*in für Natur-Ernährung die fachliche Befähigung zur Leitung von Natur-Ernährungskursen und berechtigt zur selbständigen Durchführung von Kursen in der Gesundheitsbranche.

Termine